Цікаві факти про моркву

Морквина – справжній диво-овоч. Вона дарує нам енергію, бадьорість, красу, допомагає поліпшити зір. Все це завдяки вмісту бета-каротину, що перетворюється в нашому організмі в такий необхідний вітамін А. Крім того в моркві багато і інших вітамінів (C, E, D, B) і мінералів (калію, кобальту, кальцію, фосфору, заліза, йоду, марганцю і магнію). До вашої уваги цікаві факти про корисні властивості моркви.

23 цікаві факти про моркву

1. Морква є одним з найбільш поширених овочів у всьому світі, але де ж історична батьківщина моркви? Вважається, що вперше її почали вирощувати на території сучасного Афганістану близько 900 року нашої ери. Незабаром цей смачний овоч поширився по околицях і до 11 століття поширився на Близький Схід і в Північну Африку. Звідти він відправився в Іспанію, а в 14 столітті активно вирощувався вже в Європі і Китаї.
2. Морква буває різнокольоровою. Крім звичного помаранчевого зустрічаються сорти найрізноманітніших відтінків: від білого і жовтого до червоного і фіолетового.
3. Помаранчева морква з’явилася порівняно недавно. У 16-му столітті її вивели в Нідерландах в честь будинку Оранж, голландської королівської сім’ї. Для цього жовту моркву схрещували з червоною.
4. Каротин – головна корисна речовина в моркві. Він надає фруктам і овочам жовто-оранжевий пігмент, який організм перетворює в вітамін А. Він допомагає зберегти хороший зір, а також підвищує імунну систему і сприяє здоровій шкірі.
5. Долоні і підошви ніг можуть стати помаранчевими, якщо з’їсти багато моркви. Це називається «каротинемія». Не зважаючи на страшну назву, явище абсолютно нешкідливе і швидко проходить.
6. Варена корисніше сирої. Якщо їсти моркву сирою, засвоїться лише 3% бета-каротину, а якщо вареною – 40%. Хочете збільшити користь морквини ще в кілька разів? Їжте разом з жирами (наприклад, капніть в салат трохи масла).

7. В середньому в одній морквині 25 калорій, а ще – 6 грамів вуглеводів і 2 грами клітковини.
8. Морква, хоч і тверда на дотик, складається з води на 88%. А людина – приблизно на 60-70%.
9. В моркві є цукор. Морква містить чотири типи цукрів-сахарози, глюкозу, ксилозу і фруктозу.
10. У моркві багато цукру. По суті, морква містить більше цукру, ніж будь-який інший овоч, крім буряка. Були зроблені спроби використовувати її аналогічним чином, але отриманий густий сироп відмовився кристалізуватися і не став комерційно успішним. Зате натуральна солодкість коренеплоду дозволяє використовувати його для приготування десертів (звичайна справа в Індії) і джему (в Потругалії).
11. Морква корисна! Дослідження показали, що морква знижує ризик раку легенів, молочної залози і товстої кишки. У дослідженні Гарвардського університету люди, які їли 5 або більше морквин на тиждень, рідше страждали від інсульту, ніж ті, хто їв тільки одну морквину на місяць або менше. Вживання двох морквин в день знижує рівень холестерину на 20% завдяки пектату кальцію, який зв’язується з жовчними кислотами.

12. Середня людина за своє життя з’їдає близько 11 000 морквин.
13. Існує алергія на моркву, і це не така вже й рідкість. Близько 3,6% європейців помічали її у себе.
14. Поширена думка, що листя моркви не їстівне. Але морквяне бадилля можна вживати як їжу. Зелень рекомендують зривати молодою і перед їжею обробляти термічно (смажити або варити).
15. Морквяне бадилля було писком моди в Англії 17-го століття. Так, люди носили морквяне листя на волоссі!
16. Китай є найбільшим в світі виробником моркви і видає 45% світового виробництва. За ним йдуть Росія і Сполучені Штати.
17. Морква може зимувати в землі. Це дворічна рослина. Перший рік вона накопичує корисні речовини в корені, а на другий рік цвіте, сіє насіння і в’яне. Більшість овочів потрібно зривати відразу ж, як тільки вони дозрівають, але з морквою можна не поспішати. Деякі городники накривають грядки шаром мульчі і викопують коренеплід у мірі потреби всю зиму! Морквина, що перезимувала, відрізняється більш насиченим і солодким смаком.

18. Морква цвіте білими парасольками. Це відбувається на другий рік життя, тоді ж з’являються і насіння. Строго кажучи, насіння моркви – це сухий плід), що складається з декількох плодолистиків, які розпадаються, щоб випустити дозріле насіння.
19. Насіння моркви настільки мале, що 2000 штук можуть поміститися в чайній ложці.
20. Морквяне насіння використовуються в фітотерапії. Даукарин, що міститься в насінні має спазмолітичну дію. Також, завдяки своїм ароматичним якостям, в деяких регіонах насіння знайшло собі застосування як пряність.
21. Найдовша в світі морква виросла до 5,8 метра в довжину. А найважча важила 8,5 кг.
22.  У деяких Європейських країнах, наприклад, Португалії, морква вважається фруктом. Вся справа в тому, що португальці робили дуже смачний джем і мармелад з цього коренеплоду, але не могли експортувати його в інші країни через законодавство, яке дозволяє продавати тільки фруктові десерти. Тоді, моркву вирішили офіційно визнати фруктом.
23. У всьому світі морква – другий за популярністю овоч після картоплі.